Tahu merupakan makanan yang sangat di gemari pada kalangan apa aja , Tahu yang menjadi bahan utama makanan ini bisa di olah untuk menjadi berbagai jenis olahakan yang enak dan biasanya tahu di olah dengan cara di goreng menggunakan tepung , Tumis , Sayur tahu , Dan masih banyak lagi , Karena tahu dann tempe di kenal sebagai makanan tradisional dan makanan rakyat yang sangat nikmat.
Nah tahu sendiri adalah makanan tradisional yang bahan dasar menggunakan kedelai , Tahu yang kaya akan Zat besi , Protein , Kalsium , Kolesterol , Kalori dan rendah sodiu ini memiliki kandungan lemak jenuh yang sangat rendah
Akan kami bantu untuk mengenal lebih jauh tentang tahu
1. Bahan baku pembuatan tahu
•Tahu dibuat dari perasan biji kedelai yang dapat mengalami koagulasi dan diambil sarinya , Sama seperti tempe cuma beda nya tidak ada proses fermentasi di dalam pembuatan tahu ini
2. Mengenal macam macam tahu
• Tahu kuning
• Tahu putih
• Tahu pong / Tahu kosong
• Tahu sutera
• Tahu kulit
• Tahu bulat
3. Bahan bahan untuk membuat tahu
• Kacang kedelai
• 1 GR tambahanbatu tahu ( kalsium sulfat ) Atau 3 ML asam cuka atau bisa juga menggunakan perasaan air lemon
• Dan air secukupnya
4. Alat yang di butuhkan untuk membuat tahu
• Tong atau baskom yang besar , Pisau , Kain tipis , Saringan dan loyang untuk mencetak si tahu
• Kompor
• Alat penghancur atau blender
• Kain pengaduk
• Cetakan tahu
• Wajan
• Kain untuk menyaring si adonan
5. Proses pembuatan tahu
• Cuci kedelai , Lalu rendam kedelai menggunakan air hangat selama 6 sampai 11 jam , Dan usahakan semua kedelai terendam proses ini akan membut kedelai mengembang
• Setelah itu cuci bersih kedelai yang sudah di rendam
• Hancurkan kedelai sampai halus menggunakan gilingan ataupun blender , Tambahkan air sedikit demi sedikit agar testur menjadi seperti bubur
• Saring kedelai sampai ampas kedelai tidak tersisa
• Kemudian kedelai di masak dengan suhu 71 – 80 derajat
• Kemudian tunggu uap kedelai menghilang lalu saring kedelai sambil di aduk perlahan demi perlahan tambahkan tahu batu atau asam cuka
• Setelah itu adonan tahu di cetak dan di press sampai tidak tersisa air
• Setelah itu adonan tahu bisa di potong potong dengan ukuran yang anda inginkan
• Dan tahu sudah siap di olah menjadi makanan yang lezat
